Kluski leniwe z serem

Przepis pochodzi z https://www.mojewypieki.com/przepis/klasyczne-leniwe-pierogi
To jest przepis na około 40 kluseczków. Ja robię z podwójnej porcji.

Składniki:

• 250 g twarogu tłustego lub półtłustego
• 1 jajko (osobno żółtko i białko)
• pół szklanki mąki pszennej
• pół opakowania cukru wanilinowego (8 g)

Przygotowanie:

1. Twaróg przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem. 
2. Dodać żółtko, mąkę, cukier wanilinowy i ubitą pianę z białka. Masa może się lepić, ale im mniej mąki dosypiemy, tym lepiej. 
3. Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką pszenną, uformować wałeczek, lekko spłaszczyć. Nożem odkrajać kawałki, wrzucać na lekko posolony wrzątek, gotować chwilę do wypłynięcia (około 5 min.).