Filet z kurczaka pieczony w maśle z duszoną cebulą

Jedna z moich ulubionych potraw. Pracy jest przy niej niewiele a wygląda i smakuje bardzo odświętnie. Masła jest w tym przepisie sporo, co sprawia, że mięso jest miękkie i delikatne. 

Składniki:

• 2 filety z kurczaka 
• 100 g masła
• 4 cebule podsmażone i doprawione solą i pieprzem
• Sok z 1/2 cytryny 
• Czosnek
• Sól 
• Pieprz
• Vegeta natur
• Papryka w proszku słodka 
• Foliowy rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania

1. Mięso umyć, osuszyć, szczodrze natrzeć przyprawami w kolejności:  z jednej strony: sokiem z cytryny, czosnkiem, solą, pieprzem i papryką, a z drugiej zamiast soli używam vegety natur, pozostałe składniki tak samo.
2. Włożyć do szklanej miski, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin lub na całą noc do lodówki. 
3. Ja nigdy nie mam czasu na marynowanie, doprawiam kurczaka i delikatnie zalewam olejem z pestek winogron i czekam około 15 min. 
4. W międzyczasie podsmażam cebulę i doprawiam solą i pieprzem.
5. Piekarnik nagrzać do 180ºC.
6. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową.
7. Pierś wyjąć z lodówki, włożyć do przygotowanego rękawa (na blaszce do pieczenia), na wierzch położyć masło pocięte w plasterki i podduszoną cebulę i zawiązać rękaw. 
8. Mięso wstawić do gorącego piekarnika, piec 1h. 
9. Pozostawić w rękawie do przestygnięcia, następnie rozciąć folię, sos z pieczenia zlać do szklanego naczynia.