Ciasteczka kruche

Z tego przepisu można robić zarówno ciasteczka kruche, jak i rogaliki z marmoladą.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 kostka masła ( 250 g )
• 1 mały cukier waniliowy
• 2 żółtka
• 2 duże łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g cukru

 Sposób wykonania:

1. Z mąki, margaryny, cukrów, żółtek, śmietany i proszku zagnieść ciasto.
2. Schłodzić jakieś 2-3 h.
3. Wyrobione ciasto podzielić na 4 części, każdą część rozwałkować.
4. Foremkami wycinać ciastka i układać je na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
5. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 190°C.
6. Piec 15-20 min (w zależności od piekarnika). 

Thermomix

1. Do naczynia dodać mąkę posiekaną z margaryną, cukry, żółtka, śmietanę, proszek i wyrobić na gładkie ciasto: 2 min 30 s /kłos / .
2. Schłodzić jakieś 2-3 h.
3. Wyrobione ciasto podzielić na 4 części, każdą część rozwałkować.
4. Foremkami wycinać ciastka i układać je na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Układać ciastka na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
6. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 190°C.
7. Piec 15-20 min (w zależności od piekarnika).

Polewa czekoladowa

• 3 łyżki wrzącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao (przesianego)
• 100 g masła

Do rondelka wlać wodę i rozpuścić w niej cukier (kolejność rozpuszczania poszczególnych składników jest ważna). Następnie dodajemy pokrojone na małe kawałeczki masło i rozpuszczamy. Zdejmiemy z ognia i wsypujemy przesiane kakao. Energicznie mieszamy najlepiej trzepaczką by powstała gładka, lśniąca polewa. Lekko studzimy i polewamy ciastka.