Pieczone udka z ziemniakami, porem i marchewką

Szybkie do przygotowania. Przepis pochodzi z kwestiasmaku.com

Składniki:

• 3-5 udek kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki przyprawy do kurczaka Kotanyi
• pieprz
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 1 cytryna
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 por
• rozmaryn
• 200 g masła

Przygotowanie:

1. Udka doprawić przyprawą do kurczaka, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem (pamiętając o doprawieniu mięsa również pod skórką) - obficie natarłam z obu stron przyprawą do kurczaka i z jednej strony pieprzem.
2. Wysmarować olejem z pestek winogron i odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas. Ułożyć z zachowaniem odstępów w większej formie lub blaszce do pieczenia. 
3. Na wierzchu każdego udka położyć po pół plasterka cytryny, obłożyć listkami rozmarynu (opcjonalnie).
4. Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić na plastry. Odciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część pokroić na plastry.
5. Warzywa ułożyć wkoło udek, doprawić je solą i pieprzem (delikatnie). Mięso i warzywa posmarować roztopionym masłem.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez ok. 1,5-2 h.