Sernik stracciatella z owocami na zimno

Lekki delikatny jak puch sernik śmietankowy niewymagający pieczenia.

Składniki:

• 1 opakowanie biszkoptów podłużnych
• 500 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• galaretka cytrynowa ugotowana z 0,5 szklanki wody
• 100 g czekolady mlecznej
• 400 g owoców: malin, truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Przygotowanie:

1. Formę o średnicy 24 cm z wyłożyć biszkoptami.
2. Ugotować galaretkę cytrynową i wystudzić.
3. Ubić śmietankę kremową na sztywną pianę, dodawać stopniowo mascarpone, następnie dodać cukry, aromat, wystudzoną galaretkę cytrynową i na końcu drobno posiekaną czekoladę. 
4. Po ubiciu masę wyłożyć na biszkopty i wstawić do lodówki.
5. Po zastygnięciu zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.