Sernik truskawkowy na zimno

Pyszny truskawkowy sernik na zimno

Składniki:

• 1 opakowanie biszkoptów podłużnych typu Lajkonik
• 250 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej
• 250 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• galaretka truskawkowa ugotowana z 0,5 szklanki wody
• 300 g truskawek, poziomek (zmiksowanych blenderem)
• 1 galaretka truskawkowa

Przygotowanie:

1. Formę o średnicy 24 cm z odpinaną obręczą wyłożyć filią aluminiową, a następnie biszkoptami.
2. Ugotować galaretkę truskawkową i wystudzić.
3. Ubić śmietankę kremową na sztywną pianę, dodawać stopniowo zmielony ser, następnie dodać truskawki, cukry i na końcu wystudzoną galaretkę truskawkową. 
4. Po ubiciu masę wyłożyć na biszkopty i wstawić do lodówki.
5. Po zastygnięciu masy zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.