Sernik śmietankowy na zimno

Lekki delikatny jak puch sernik śmietankowy niewymagający pieczenia.

Składniki:

• 1 opakowanie biszkoptów podłużnych
• 500 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• galaretka cytrynowa ugotowana z 0,5 szklanki wody
• 2 galaretki z owoców leśnych

Przygotowanie:

1. Formę o średnicy 24 cm z wyłożyć biszkoptami.
2. Ugotować galaretkę cytrynową i wystudzić.
3. Ubić śmietankę kremową na sztywną pianę, dodawać stopniowo mascarpone, następnie dodać cukry, aromat i na końcu wystudzoną galaretkę cytrynową. 
4. Po ubiciu masę wyłożyć na biszkopty i wstawić do lodówki.
5. Po zastygnięciu zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.