Ryż zapiekany z jabłkami i bananami

Kolejna odsłona ryżu na słodko.

Składniki:

• 2 szklanki mleka i 1 szklanka wody
• 1 woreczek ryżu 125 g (ja używam Uncle Bens)
• 5-6 jabłek - około 1 kg 
• 2+2 łyżki masła
• cukier - do smaku, zależy od kwaśności jabłek (2 łyżki)
• cukier waniliowy - 2+2 łyżki
• 1-2 łyżek cynamonu 
• szczypta soli
• 2-3 banany i pół cytryny
• 500 ml śmietany kremówki 30% (zalać ostatnią warstwę ryżu)

Ryż ugotować na mleku do miękkości (około 30 minut), z dodatkiem 2 łyżek masła, 2 łyżek cukru waniliowego i szczypty soli. 

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, posypać cukrem, 2 łyżkami cukru waniliowego i cynamonem. Smażyć przez kilka minut na 2 łyżkach masła.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.

Warstwy:

• banany obrane ze skóry i skropione cytryną
• 1 warstwa ryżu (pół woreczka)
• wiórki masła
• jabłka
• 2 warstwa ryżu (pół woreczka)
• wiórki masła
• śmietana 30%

Zapiekać około 20 minut do lekkiego zbrązowienia w temperaturze 200ºC. Podawać na ciepło.