Ryż zapiekany z jabłkami i bananami

Pyszne danie na ciepło na zimowe wieczory na rozgrzanie i przy infekcjach.

Składniki:

• 2 szklanki mleka i 1 szklanka wody
• 1 woreczek ryżu 125 g lub dwa (jeżeli chce się mieć dużą porcję to wtedy 2 woreczki, tutaj zrobiłam z 1, ja używam Uncle Bens)
• 6 jabłek - około 1 kg (ja użyłam gotowych jabłek z brzoskwiniami ze słoika)
• 2+2 łyżki masła
• cukier - do smaku, zależy od kwaśności jabłek (2 łyżki)
• cukier waniliowy - 2+2 łyżki
• 1-2 łyżek cynamonu 
• szczypta soli
• 2-3 banany i pół cytryny

Ryż ugotować na mleku do miękkości (około 30 minut), z dodatkiem 2 łyżek masła, 2 łyżek cukru waniliowego i szczypty soli. 

Jabłka obrać, pokroić na plasterki (można zetrzeć na tarce), posypać cukrem, 2 łyżkami cukru waniliowego i cynamonem. Smażyć przez kilka minut na 2 łyżkach masła.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.

Warstwy:

• banany obrane ze skóry i skropione cytryną
• 1 warstwa ryżu (pół woreczka lub cały w zależności od tego ile ugotowaliśmy)
• wiórki masła
• jabłka (pół porcji)
• 2 warstwa ryżu (pół woreczka lub cały w zależności od tego ile ugotowaliśmy)
• wiórki masła
• jabłka (pół porcji)

Zapiekać około 20 minut do lekkiego zbrązowienia w temperaturze 200ºC. Podawać na ciepło ze słodką śmietanką (można warstwę śmietany posmarować również jako ostatnią i tak zapiekać).