Pyszne kruche rogaliki. Ciasto wyrabia się bardzo szybko. Po wyrobieniu można odczekać jakieś pół godziny, żeby się ruszyło lub od razu wkładać do piekarnika. Te posypane cukrem pudrem wkładałam od razu, natomiast te drugie trochę się ruszyły.
Rozczyn:
50 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
szczypta soli
0,5 szklanki śmietany gęstej
Ciasto:
500 g mąki pszennej
kostka masła lub margaryny (250 g) zimnego
2 żółtka
1 jajko
marmolada lub nutella
Sposób przygotowania:
Zrobić rozczyn: w misce drożdże rozpuścić z cukrem i solą, wymieszać ze śmietaną.
Mąkę posiekać z zimnym masłem, następnie wlać do niej rozczyn, dodać żółtka, jajko i wyrobić na gładkie ciasto.
Ciasto włożyć na godzinę do lodówki.
Wyrobione ciasto podzielić na 4 części, każdą część rozwałkować.
Można sobie ułatwić zadanie, przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło, podzielić jak pizzę na 8 trójkątów, na każdym położyć po łyżeczce marmolady i zawijać do środka. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta.
Układać rogaliki na formie wyłożonej papierem do pieczenia, można zostawić jeszcze na jakieś 15 minut.
Po wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 190°C.
Piec 20-30 min (w zależności od piekarnika)
Thermomix
Zrobić rozczyn: w misce drożdże rozpuścić z cukrem i solą, wymieszać ze śmietaną.
Do naczynia dodać mąkę posiekaną z margaryną, następnie wlać do niej rozczyn, dodać żółtka i jajko i wyrobić na gładkie ciasto: 2 min 30 s /kłos / .
Ciasto włożyć na godzinę do lodówki.
Wyrobione ciasto podzielić na 4 części, każdą część rozwałkować.
Można sobie ułatwić zadanie, przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło, podzielić jak pizzę na 8 trójkątów, na każdym położyć po łyżeczce marmolady i zawijać do środka. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta.
Układać rogaliki na formie wyłożonej papierem do pieczenia, można zostawić jeszcze na jakieś 15 minut.
Komentarze
Prześlij komentarz