Pancakes z serkiem mascarpone i dżemem

Amerykańskie naleśniki. Przepis pochodzi ze strony http://obcasy.pl/.

Składniki na około 14 sztuk:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka maślanki
• ¾ szklanki mleka
• 3 duże jajka
• ¼ szklanki roztopionego masła (lub oleju)
• olej roślinny do smażenia
• serek mascarpone; dżem; dowolne owoce

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Do naczynia z żółtkami wsypać kolejno składniki i dokładnie wymieszać.
3. Ubić białka na sztywno i dodać do gotowej masy.
4. Odczekać kilka minut aż ciasto lekko podrośnie.
5. Włączyć palnik na najmniejszy ogień i smażyć.
6. Podawać z owocami.