Naleśniki

Pyszne naleśniki, my najlepiej lubimy z dżemem z owoców leśnych lub konfiturą brzoskwiniową w dwóch wersjach. Przepis pochodzi z http://www.mojewypieki.com/

Składniki na około 6 sztuk:

• 125 g mąki pszennej
• 15 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 325 ml mleka
• 100 ml śmietany kremówki
• kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny (opcjonalnie)

Składniki na około 10 sztuk:

• 220 g mąki pszennej
• 23 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 3 jajka
• 500 ml mleka
• 150 ml śmietany kremówki
• kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny (opcjonalnie)

Do smażenia:

• 20 g stopionego masła (używam oleju).

Mąkę, cukier i sól wsypać do miski, wymieszać. Dodać jajka, 100 ml mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Dolewać resztę mleka i kremówkę ciągle mieszając. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę czasu.

Przed przystąpieniem do smażenia dodać esencję. Patelnię (22 cm średnicy) posmarować odrobiną masła i podgrzać. Nalewać cienką warstwę ciasta i smażyć około 1 minuty. Gdy na całej powierzchni ukażą się dziurki, odwrócić naleśnik i smażyć kolejne 30-40 sekund. Przełożyć na talerz. Podawać z dowolnym słodkim nadzieniem.

Thermomix

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmieszać na jednolitą masę, Nastawiamy Thermomix na 20 s, obr. 4. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę czasu.

Patelnię (22 cm średnicy) posmarować odrobiną masła i podgrzać. Nalewać cienką warstwę ciasta i smażyć około 1 minuty. Gdy na całej powierzchni ukażą się dziurki, odwrócić naleśnik i smażyć kolejne 30-40 sekund. Przełożyć na talerz. Podawać z dowolnym słodkim nadzieniem.