Kurczak pieczony w majeranku z jabłkami

Kurczak pieczony w towarzystwie jabłek wspaniale smakuje. Przepis pochodzi z http://margarytka.blogspot.com/.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kawałki kurczaka (u mnie 4 pałki)
• 1 duże albo 2 mniejsze soczyste jabłka (ja dałam 1,5 jabłka)
• sól lub vegeta natur
• pieprz
• słodka czerwona papryka
• majeranek
• 2 łyżki oleju
• masło klarowane
• ½ szklanki bulionu albo wody

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, skropić olejem. Z każdej strony posolić, popieprzyć, oprószyć czerwoną papryką i dosyć obficie posypać roztartym w dłoniach majerankiem. Zostawić na co najmniej 2 godziny w chłodnym miejscu.
2. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, brytfanki, albo tak jak ja do rękawa foliowego przeznaczonego do pieczenia.
3. Jabłka dobrze umyć, przekroić na ósemki, pozbawić gniazd nasiennych (nie obierać ze skórki) i obłożyć nimi kawałki kurczaka. Wlać pół szklanki wody albo bulionu i dodatkowo dołożyłam jeszcze masło klarowane.
4. Piekarnik nagrzać do 180ºC, wstawić kurczaka i piec około 50 minut. Po tym czasie rozciąć folię albo ściągnąć pokrywkę, temperaturę zwiększyć do 200ºC i piec jeszcze 10 minut. Ja piekłam całość 60 minut 180ºC.
5. Jeśli przygotowujemy kurczaka w całości to trzeba piec go dłużej – na każdy kilogram mięsa około 1 godziny.
6. Podawać z ulubionymi dodatkami.