Najprostszy przepis na kotlety mielone. Przepis pochodzi z http://margarytka.blogspot.com/.
Składniki na 4 kotlety:
250 g mięsa mielonego (użyłam od łopatki)
1/3 kajzerki
3/4 szklanki mleka (albo wody)
1/2 cebuli
1 łyżeczka klarowanego masła albo oleju
2 czubate łyżki kaszy manny albo bułki tartej
1 jajko
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki startego majeranku
bułka tarta do obtoczenia kotletów (dodałam dodatkowo 3 łyżki, bo kotlety były luźne)
tłuszcz do smażenia ( u mnie masło klarowane)
Przygotowanie:
Kajzerkę namoczyć w mleku (albo w wodzie), a gdy będzie miękka dobrze odcisnąć.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na 1 łyżeczce roztopionego klarowanego masła (nie przysmażać).
Do mięsa dodać cebulę, 2 łyżki kaszy manny albo bułki tartej (osobiście wolę kaszę), jajko i przyprawy. Wyrobić na jednolitą masę (używam do tego własnej ręki odzianej w rękawiczkę jednorazową) i jeśli masa będzie zbyt luźna dodać łyżkę bułki tartej. Podzielić na 4 części. Uformować kotlety (okrągłe, owalne – jakie lubimy), obtoczyć w bułce tartej.
Na rozgrzany tłuszcz włożyć kotlety i smażyć na wolnym ogniu po około 10 minut z każdej strony (zależy od tego, czy są bardziej płaskie czy bardziej pękate). Po przełożeniu na drugą stronę można przykryć patelnię pokrywką, wtedy kotlety będą bardziej soczyste.
Komentarze
Prześlij komentarz