Filet z kurczaka pieczony z jabłkami i żurawinami

Ciekawy przepis na drób pieczony z jabłkami i żurawinami. W oryginalnym przepisie zamiast kurczaka była gęsina, gdzie dodatkowo dodano do niej jeszcze suszone śliwki. Gęś wcześniej podsmażono i zamiast masła klarowanego i wody lub bulionu dodano 2 łyżki wytopionego z gęsi tłuszczu. Oryginalny przepis pochodzi z http://kuchnialidla.pl/

Składniki na 1 porcję:

• 1 filet z kurczaka pojedynczy
• do przyprawienia mięsa: sól/vegeta natur, pieprz i majeranek
• 1 jabłko
• garść suszonych żurawin
• 1/4 szklanki bulionu albo wody
• masło klarowane

Przygotowanie:

1. Fileta umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem (można skropić olejem). Pokroić go na 4 plasterki. Z każdej strony posolić, popieprzyć, i dosyć obficie posypać roztartym w dłoniach majerankiem.
2. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego.
3. Jabłka dobrze umyć, przekroić na ósemki, pozbawić gniazd nasiennych (nie obierać ze skórki) i obłożyć nimi kawałki kurczaka oraz dodać żurawinę. Wlać pół szklanki wody albo bulionu i ja dodatkowo dołożyłam jeszcze masło klarowane.
4. Piekarnik nagrzać do 180ºC, wstawić kurczaka i piec około 60 minut.
5. Podawać z ulubionymi dodatkami.