Filet z kurczaka panierowany

Prosty przepis na fileta z kurczaka. Przepis pochodzi z http://margarytka.blogspot.com/.

Składniki na (2 duże kotlety lub 4 mniejsze):

• 1 filet z kurczaka pojedynczy
• do przyprawienia mięsa: sól/vegeta natur, pieprz, słodka czerwona papryka i czosnek - tylko z jednej strony 
• mąka (w oryginalnym przepisie nie była używana do panierki, ja używam)
• 2 małe jajka (+ 2 łyżki mleka opcjonalnie)
• bułka tarta
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

1. Fileta umyć i delikatnie rozbić. Oprószyć solą, pieprzem, słodką czerwoną papryką i czosnkiem. 
2. Mąkę wysypać na płaski talerz, jajka rozbić do głębokiego talerza, dodać 2 łyżki mleka, i dobrze roztrzepać. Bułkę wysypać na płaski talerz.
3. Fileta obtoczyć w mące, jajku i następnie w bułce.
4. Masło rozgrzać na dużej patelni, wkładać filety i smażyć na średnim ogniu do ładnego zrumienienia – po kilka minut z każdej strony.
5. Podawać gorące z ulubionymi dodatkami.