Pyszne sypkie i delikatne babeczki. Masło rozpuszczam, ponieważ jak tego nie robiłam to masa mi się "zważyła". Jedna babeczka w formie do muffinek została zjedzona przed zrobieniem polewy. Przepis zmodyfikowany z moich wypieków - http://www.mojewypieki.com/
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło rozpuścić i czekać jak wystygnie.
Przesiać mąkę pszenną, budyń i proszek do pieczenia, odłożyć.
W misie miksera utrzeć żółtka z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodać rozpuszczone i wystudzone masło. Dodać ekstrakt pomarańczowy i zmiksować. Dodać przesiane mąki z proszkiem i na końcu ubite białka . Ciasto jest bardzo gęste, dlatego mieszam go mikserem na najmniejszych obrotach.
Ciasto rozdzielić pomiędzy dwie miseczki. Do drugiej dodać kakao i wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać naprzemiennie po jednej łyżce. Raz jasne, raz ciemne. Wypełnić foremki do 3/4 ich wysokości.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Udekorować jeszcze ciepłą polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa:
Śmietanę kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać do punktu wrzenia, ściągnąć z palnika. Natychmiast dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej rozpuszczenia, mieszając od czasu do czasu.
Komentarze
Prześlij komentarz